{"id":247,"date":"2020-09-25T14:07:57","date_gmt":"2020-09-25T18:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/redeecoabms.ufms.br\/?p=247"},"modified":"2020-09-29T16:15:16","modified_gmt":"2020-09-29T20:15:16","slug":"guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira-qual-e-a-importancia-em-defender-este-documento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/occa.ufms.br\/en\/guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira-qual-e-a-importancia-em-defender-este-documento\/","title":{"rendered":"Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira: qual \u00e9 a import\u00e2ncia em defender este documento?"},"content":{"rendered":"

Recentemente, o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, o MAPA, enviou ao Minist\u00e9rio da Sa\u00fade uma nota t\u00e9cnica solicitando a revis\u00e3o do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira. Mas por que \u00e9 um problema a revis\u00e3o de um documento lan\u00e7ado em 2014?<\/span><\/p>\n

Para iniciar esse di\u00e1logo, precisamos antes entender o que \u00e9 o guia alimentar. \u00c9 um documento que indica diretrizes para escolhas alimentares saud\u00e1veis sem conflito de interesses e baseadas em evid\u00eancias cient\u00edficas. A edi\u00e7\u00e3o atual tamb\u00e9m representou\u00a0 uma quebra de paradigmas sobre a forma de encarar nossa alimenta\u00e7\u00e3o e uma nega\u00e7\u00e3o de sua medicaliza\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, destaca o rompimento com a comida lixo e <\/span>commodities<\/span><\/i> da agropecu\u00e1ria brasileira.<\/span><\/p>\n

O guia vai muito al\u00e9m do alimento. Pensa tamb\u00e9m no ato de comer e na cadeia de produ\u00e7\u00e3o da nossa comida. Essa ideia, de ir al\u00e9m da vis\u00e3o do prato, perturbou muita gente. Nutricionistas que entendiam pouco ou nada sobre pol\u00edticas e diretrizes nacionais de alimenta\u00e7\u00e3o e que acreditavam que comida de verdade vem embalada e rotulada. Engenheiros de Alimentos que tiveram que rever a forma como pensam a profiss\u00e3o. Afinal, n\u00e3o adianta produzir qualquer comida a qualquer custo. A ind\u00fastria dos alimentos que foi exposta em sua pol\u00edtica de ganho inescrupulosos, cobrando inclusive a sua sa\u00fade, bem como sua excessiva produ\u00e7\u00e3o de lixo e degrada\u00e7\u00e3o do meio ambiente.<\/span><\/p>\n

Da mesma forma, o novo guia incomodou o grande e poderoso agroneg\u00f3cio brasileiro, que queima nossos biomas e devasta nossa fauna para produ\u00e7\u00e3o de gado e soja, independentemente de qualquer responsabilidade ambiental ou mesmo comprometimento com as pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es. O modelo atual de produ\u00e7\u00e3o ignora totalmente que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, provocadas pelos desmatamento e manejo insustent\u00e1vel, vai nos impedir\u00a0 de produzir alimentos para todos muito em breve.<\/span><\/p>\n

Tudo isso sem contar que o guia sutilmente instrui a popula\u00e7\u00e3o de que a cadeia produtiva baseada em veneno e antibi\u00f3ticos tamb\u00e9m deve ser evitada a mesa. Essas reflex\u00f5es enfureceram muita gente. Falar a verdade sobre sua Alimenta\u00e7\u00e3o, e sobre sua sa\u00fade, mexe no bolso de poderosos, intimamente ligados a pol\u00edtica brasileira, essa mesma que vem assistindo esse tipo de absurdo e, silenciosamente, “deixando a boiada passar”.<\/span><\/p>\n

\"Professora<\/a>

Professora Doutora Camila Mazzeti – Professora adjunta da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas, Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o (FACFAN), no curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Doutora em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade P\u00fablica pela Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), com \u00eanfase em an\u00e1lise do estado nutricional de popula\u00e7\u00f5es. Coordenadora de Nutri\u00e7\u00e3o do curso da UFMS. Coordenadora Geral da Rede de Enfrentamento e Controle da Obesidade em Mato Grosso do Sul (REDE ECO-AB). Presidente do Conselho de Seguran\u00e7a Alimentar (CONSEA) Mato Grosso do Sul e do Conselheira Conselho Municipal de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (COMSAN) de Campo Grande. Membro da Associa\u00e7\u00e3o Sul-mato-grossense de Nutri\u00e7\u00e3o (ASMAN). Membro da Alian\u00e7a pela Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel, n\u00facleo Mato Grosso do Sul.<\/p><\/div>\n

O atual ataque \u00e9 mais um jogo de marketing de <\/span>fake news, <\/span><\/i>atrav\u00e9s de uma nota t\u00e9cnica ignorante, parcamente justificada e apoiada em pseudoci\u00eancia. Isso tudo, apoiado pelos rob\u00f4s da internet e pela feia mania de se acreditar em tudo enviado via Whatsapp, tem feito com que v\u00e1rias coisas boas, conquistadas na luta popular e por profissionais s\u00e9rios, caia por terra.\u00a0<\/span><\/p>\n

O Guia precisa ser defendido porque ele defende a sua sa\u00fade e seu direito a uma alimenta\u00e7\u00e3o digna. Ele defende o seu direito de escolher conscientemente, sua maior vantagem. <\/span>Escancara uma rede de mentiras e de engodos que a ind\u00fastria e profissionais desatualizados usavam para te deixar mais confuso.<\/span><\/p>\n

H\u00e1 muito tempo, o Guia vem sofrendo ataques. Mas ele nunca foi t\u00e3o consistente. Ele \u00e9 mundialmente elogiado, temos diversas diversas, robustas e respeitadas revis\u00f5es e metan\u00e1lises que se apoiaram na classifica\u00e7\u00e3o NOVA e confirmaram o elo entre o extenso processamento de alimentos com doen\u00e7as cr\u00f4nicas e mortalidade. E, a cada dia, temos mais publica\u00e7\u00f5es. Enquanto o lado de l\u00e1, tem achismos e desinforma\u00e7\u00e3o para promover desmontes.<\/span><\/p>\n

Esse documento nunca foi t\u00e3o importante e t\u00e3o atual quanto \u00e9 agora. Com o Brasil de volta ao Mapa da Fome, com o empobrecimento da popula\u00e7\u00e3o, com o d\u00f3lar alt\u00edssimo, com os nossos estoques p\u00fablicos de alimentos zerados e com nossos biomas morrendo e sendo queimados vivos em prol do agroneg\u00f3cio.<\/span><\/p>\n

O colapso nunca esteve t\u00e3o pr\u00f3ximo. E eu nunca senti tanto medo da nossa popula\u00e7\u00e3o voltar a sofrer com desnutri\u00e7\u00e3o e fome. O Brasil, nosso pa\u00eds t\u00e3o querido, s\u00f3 perde com a revis\u00e3o de um guia t\u00e3o consistente. Mas essa \u00e9 a opini\u00e3o de uma mera doutora em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade P\u00fablica. Afinal, quem pode contestar o senhor presidente da Rep\u00fablica, quando o mesmo afirma que n\u00e3o existe mais fome no Brasil? Ent\u00e3o, pra que um guia, se todos tem dinheiro para comprar o arroz nosso de cada dia, 40 reais por pacote?<\/span><\/p>\n

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